[题目]下列说法不正确的是( )A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯.是天然高分子化合物B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液.鸡蛋清凝聚.蛋白质变性D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合.形成更复杂的多肽化合物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列说法不正确的是（）

A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是天然高分子化合物

B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精

C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性

D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

【答案】A

【解析】

A．硬质酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，但不属于高分子化合物，A错误；

B．淀粉或纤维素水解生成葡萄糖，可用于制造酒精，B正确；

C．硫酸铜属重金属盐，蛋白质遇重金属盐会发生变性，C正确；

D．多肽是由多种氨基酸根据不同的数目和排列方式彼此结合，生成的一种复杂的高分子化合物，D正确；

故选A。

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