题目内容
葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（ ）
| A．酯化反应 | B．氧化反应 |
| C．还原反应 | D．水解反应 |
B
解析
练习册系列答案
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下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。
| A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 |
| B．油脂是属于酯类 |
| C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是( )。
| A．饱和碳酸钠溶液 | B．氢氧化钠溶液 | C．苯 | D．水 |
若乙醇中的氧为
O，则它与乙酸反应生成的酯的相对分子质量为( )。
| A．88 | B．90 | C．106 | D．108 |
英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是（ ）
| A．高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大 |
| B．纤维素与淀粉通式都是（C6H10O5）n，它们互为同分异构体 |
| C．纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物 |
| D．纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应 |
下列说法错误的是（ ）
| A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 |
| B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 |
| C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 |
| D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，加入过量的乙醇充分反应后，乙酸全部反应生成酯 |
在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：
下列叙述错误的是( )
| A．生物柴油由可再生资源制得 |
| B．生物柴油是不同酯组成的混合物 |
| C．动植物油脂是高分子化合物 |
| D．“地沟油”可用于制备生物柴油 |