Question

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

1. A.
   氧化反应
2. B.
   加成反应
3. C.
   取代反应
4. D.
   水解反应

Answer 1

A
解析：
油脂长时间放置，分子中的不饱和键易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有难闻的气味．温馨提示：工业生产中的许多措施都可以用我们学过的化学知识合理解释．而工业也有许多问题有待于我们用化学知识去解读，化学与我们的生活息息相关，与工农业生产息息相关，我们应学好化学、用好化学、服务社会．