Question

（2分）油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下，高级脂肪酸甘油脂发生水解，生成了                   和                   。

Answer 1

（2分）高级脂肪酸，甘油

油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物，所以其水解产物也就是高级脂肪酸和甘油。