Question

【题目】下列说法中正确的是 ( )

A. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是天然的高分子化合物

B. 糖类是碳和水结合而成的化合物，故也称为“碳水化合物”

C. 糖类物质都可以水解

D. 油和脂肪都属于酯类，油中含有碳碳双键。

Answer 1

【答案】D

【解析】A、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A错误；B、糖类不是碳和水结合而成的化合物，而是多羟基醛或多羟基酮以及脱水缩合而成的化合物，B错误；C、糖类物质中的单糖不能水解，C错误；D、油和脂肪均是油脂，都属于酯类，油中含有碳碳双键，D正确，答案选D。