Question

【题目】下列选项中的物质与其特征反应对应正确的是

选项	物质	特征反应
A	油脂	遇浓硝酸变黄
B	蛋白质	碱性条件下发生水解反应
C	淀粉	常温下，遇碘化钾溶液变蓝
D	葡萄糖	加热条件下，与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

A.油脂含有酯基，与硝酸不发生显色反应，蛋白质可与硝酸发生显色反应，A错误；

B.蛋白质含有肽键，在碱性、酸性或催化条件下均水解，在碱性条件下水解不能作为特征反应，B错误；

C.淀粉遇碘变蓝色，可用于检验淀粉，不是碘化钾，C错误；

D.葡萄糖含有醛基，可发生氧化反应，可与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，D正确；

答案选D。