题目内容

6．为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表．请回答：

试管编号
实验步骤		1234
1%NaCl溶液（mL）1
1% CuSO4溶液（mL）1
1% Na2SO4溶液（mL）1
蒸馏水（mL）1
pH6.8缓冲液（mL）1111
1%淀粉溶液（mL）1111
唾液淀粉酶液（mL）1111
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果无色深蓝色浅蓝色
（1）在如表的实验处理中，研究了哪些自变量？Cl-、Cu2+等不同离子；本实验所选择的因变量是：淀粉和碘液的颜色反应结果．
（2）实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定．
（3）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是Cl-和Cu2+，其中对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+，对酶活性有促进作用的离子是Cl-．
（4）该实验中设置4号试管的目的是对照；设置3号试管的目的是确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响．
（5）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是深砖红色、蓝色、浅砖红色、浅砖红色．根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能先加入斐林试剂，其原因是斐林试剂中有Cu2+，有可能抑制唾液淀粉酶的活性．

分析 （1）本实验的自变量是我们加入的1%NaCl溶液、1% CuSO4溶液（mL）；因变量是淀粉和碘液的颜色反应结果；
（2）pH是无关变量，要进行控制，表格中显示“pH6.8缓冲液”，就是保证各试管中PH相同且是唾液淀粉酶的适宜PH；
（3）比较实验结果，1号无色说明该试管淀粉已经完全分解，2号深蓝色说明该试管淀粉没被分解，3、4号浅蓝色说明该试管淀粉部分被分解；再比较各试管加的试剂，可知4号是对照，3号试管加的试剂对酶的活性没影响，则Cl-有促进作用；Cu2+有抑制作用；
（4）3号试管加入的Na2SO4，与1、2号有重复的，其作用是确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响；
（5）斐林试剂可与还原糖在加热时出现砖红色沉淀，各试管还原糖量不同，则颜色深浅不同；鉴定实验结果要等反应结束后进行，注意题目问题“保温之前不能加入斐林试剂的原因”，说明若加入会对实验结果又干扰，结合第2问的结果---Cu2+可抑制唾液淀粉酶的活性来分析．

解答 解：（1）本实验的自变量是我们加入的1%NaCl溶液、1% CuSO4溶液（mL）；因变量是淀粉和碘液的颜色反应结果；
故答案为：Cl-、Cu2+等不同离子（或NaCl和CuSO4等不同化合物）； 淀粉和碘液的颜色反应结果；
（2）pH是无关变量，要进行控制，表格中显示“pH6.8缓冲液”，就是保证各试管中PH相同且是唾液淀粉酶的适宜PH；
故答案为：维持反应液中pH的稳定；
（3）比较实验结果，1号无色说明该试管淀粉已经完全分解，2号深蓝色说明该试管淀粉没被分解，3、4号浅蓝色说明该试管淀粉部分被分解；再比较各试管加的试剂，可；知4号是对照，3号试管加的试剂对酶的活性没影响，则Cl-有促进作用；Cu2+有抑制作用；
故答案为：Cl-和Cu2+； Cu2+； Cl-；
（4）3号试管加入的Na2SO4，与1、2号有重复的，其作用是确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响；
故答案为：对照；确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响；
（5）斐林试剂可与还原糖在加热时出现砖红色沉淀，各试管还原糖量不同，则颜色深浅不同；鉴定实验结果要等反应结束后进行，注意题目问题“保温之前不能加入斐林试剂的原因”，说明若加入会对实验结果又干扰，结合第2问的结果---Cu2+可抑制唾液淀粉酶的活性来分析；
故答案为：深砖红色；无砖红色（或蓝色）；浅砖红色；浅砖红色；斐林试剂中有Cu2+，有可能抑制唾液淀粉酶的活性．

点评 本题探究探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，探讨影响化学反应速率的因素，难度中等．

练习册系列答案
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16．下列实验操作中错误的是（　　）
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17．A、B、C、D四种强电解质溶液分别含有下列阴、阳离子中的各一种且不重复：NH4+、Ba2+、Na+、H+、SO42-、NO3-、OH-、CO32-
已知：①向A或D中滴入C，均有沉淀生成：
②向A和B中分别滴加D（可加热）均有气体生成，且这两种气体在水中能反应生成D．
试回答下列问题：
（1）写出A、B、C、D四种溶液中溶质的化学式：
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14．用等量的小苏打制取CO2，可用①煅烧法、②与酸作用，两种方法得到CO2的量哪个多（　　）
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1．某澄清溶液中只含有以下可能存在的若干种离子：Na+、Fe3+、Fe2+、SO42-、Cl-、Ba2+、I-．现取部
分溶液依次进行如下实验：①通入一定量氯气后，加入CCl4振荡，静置后CCl4层呈紫红色，用分液漏斗
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D．原溶液中肯定存在的离子有Fe2+、SO42-、I-
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C．同周期ⅡA族与ⅢA族元素的原子序数之差可能为25
D．同族上下相邻两种元素的原子序数之差可能为32
18．已知以下化学键的键能：H-H 436kJ/mol，Cl-Cl 243kJ/mol，H-Cl 431kJ/mol．下列叙述正确的是（　　）
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B．H2（g）与Cl2（g）反应生成2 molHCl（g），反应的△H=183 kJ/mol
C．H2（g）与Cl2（g）反应生成2 molHCl（g），反应的△H=-183 kJ/mol
D．H2（g）与Cl2（g）反应生成1 molHCl（g），反应的△H=-183 kJ/mol
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16．下列各组离子在溶液中按括号内的物质的量之比混合，得到无色、碱性、澄清溶液的是（　　）
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