Question

11．食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题．

关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使酸性KMnO₄溶液褪色；②能发生加聚反应生成高分子化合物只③有4种同分异构体；④能与氢气发生加成反应．其中正确的是（　　）

• A． ①②③
• B． ②③④
• C． ①③④
• D． ①②④

Answer 1

分析 根据丙烯酰胺含有的官能团判断其含有的性质，丙烯酰胺中含有碳碳双键、羰基、氨基，以此来判断其含有的性质．

解答 解：①CH₂=CH-CO-NH₂中含有C=C以及肽键，能使酸性KMnO₄溶液褪色，故①正确； 
②含有C=C，能发生加聚反应生成高分子化合物，故②正确；  
③丙烯酰胺的同分异构体，可书写其中的几种：H₂N-CH=CH-CHO、CH≡C-CH₂-O-NH₂、CH≡C-O-CH₂-NH₂、CH₃-C≡C-O-NH₂、CH₂=CH-CH₂-NO、等等，不止四种，故③错误；
④含有C=C，能与氢气发生加成反应，故④正确；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意把握有机物的官能团，易错点为③，注意同分异构体的判断．