题目内容

将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（）
A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I2
A
I－被空气中的氧气氧化成I2，碘遇淀粉显蓝色，所以正确的答案选A。
练习册系列答案
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对维生素的下列说法中不正确的是（　　）
A．人体需要的维生素绝大部分都必须从食物中摄取
B．维生素对人体的生长和健康非常重要，故尽可大量食用维生素
C．根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素
D．水溶性维生素容易被人体吸收
人体内所必须需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（   ）
A．KB．CaC．NaD．Fe
(6分)下表是某“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。
配料
氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)
含碘量
20～40 mg·kg－1
保质期
18个月
食用方法
勿长时间炖炒
贮藏指南
避热、避光、密封、防潮
（1）经测定，该“加碘食盐”中KIO3的含量为42.8 mg·kg－1。计箅每千克“加碘食盐”中KIO3的物质的量为　    　mol，该“加碘食盐”的含碘量为　       　mg·kg－1。
(2)将5.0 g该“加碘食盐”溶于水中配成100 mL溶液，该溶液中IO离子物质的量浓度为
                mol·L－1。
加碘食盐包装袋上标有“不宜高温蒸炒”，由此判断下列说法中正确的是
A．此食盐是纯净物B．食盐中加入了碘单质
C．所加含碘物质受热易发生反应D．加碘食盐难溶与水
下列关于基本营养物质的说法不正确的是
A．淀粉在人体内最终水解为葡萄糖
B．蛋白质在人体内最终水解为氨基酸
C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖
D．油脂在人体内最终水解为甘油与高级脂肪酸
下列说法错误的是（   ）
A．医学上用于消毒的酒精是75%酒精溶液B．无水酒精就是100%的乙醇
C．食醋是含3%～5%乙酸的溶液D．乙醇可做为提取碘水中碘的萃取剂
某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的
A．苹果、梨等水果B．波菜、芹菜等蔬菜
C．豆腐、海带等D．含蛋白质、脂肪多的肉类食品
下列元素中属于人体生命活动必需的微量元素的是
A．HB．OC．FeD．Na

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