题目内容

加碘食盐包装袋上标有“不宜高温蒸炒”，由此判断下列说法中正确的是
A．此食盐是纯净物B．食盐中加入了碘单质
C．所加含碘物质受热易发生反应D．加碘食盐难溶与水
：C

试题分析：加碘食盐的混合物，食盐中所加的含碘物质为碘酸钾，碘酸钾受热易分解。故选C。
点评：掌握常见的人体所需微量元素。
练习册系列答案
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合理膳食，保持营养均衡，正确用药，保持身体健康，是青少年学生健康成长的重要保证．
（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是______（填字母）．
A．牛肉B．辣椒C．鸡蛋
（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是（填字母）______．A．碘B．铁C．钙
（3）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为______（填字母）．
A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸
（4）黄金搭档广告语说：“维C和Fe搭档效果会更好！”是因为服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收．说明维生素C在这一反应中具有______性；维生素C可用于防治______病．
（5）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为______．
下表是某品牌食品包装袋上的说明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；
⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
生产日期
标于包装袋封口上
 
（1）配料中的着色剂是      ，防腐剂是     (填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是       (填序号)
（3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和     （填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（4）该食品配料中还缺少的营养素是        （填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的    （填序号）
A．牛肉        B．菠菜      C．马铃薯（土豆）
“高钙牛奶”、“含氟牙膏”、“铁强化酱油”等商品名称中的“钙”、“氟”、“铁”指的是（     ）
A．元素B．单质C．分子D．氧化物
在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟，应理解为   （   ）
A．单质B．分子C．元素D．氧化物
将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（）
A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I2
下列说法，不正确的是
A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D．维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它
鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①－④的各方法中正确的是
①滴加浓硝酸   ②滴加浓硫酸   ③滴加酒精   ④灼烧
A．①和③B．③和④C．①和④D．①和②
下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是
A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应
C．与醇发生酯化反应D．能被氧化为和

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