Question

为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐，可采用的方法是（　　）

• A、过滤
• B、渗析
• C、萃取
• D、重结晶

Answer 1

考点：渗析

专题：化学实验基本操作

分析：蛋白质粒子直径在1nm～100nm之间，为中性胶体，粒子不带电荷，能透过滤纸，但不能透过半透膜，食盐溶液中钠离子和氯离子粒子直径小于1nm，能透过半透膜，可用渗析的方法分离，据此分析解答．

解答： 解：A．蛋白质溶液、食盐溶液都能透过滤纸，不能用过滤的方法除去蛋白质溶液中混有的少量食盐，故A错误；
B．蛋白质粒子直径在1nm～100nm之间，不能透过半透膜，食盐溶液中钠离子和氯离子粒子直径小于1nm，能透过半透膜，可用渗析的方法分离，故B正确；
C．萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液里提取出来．根据萃取的定义知：萃取剂必须具备下列条件：两种溶剂互不相溶；溶质在萃取剂中的溶解度大于在原溶剂中的溶解度；溶质与萃取剂不反应，无法寻找萃取剂从蛋白质混有的少量食盐的溶液中萃取出蛋白质，故C错误；
D．结晶法，就是直接结晶，通过浓缩干燥后，得到晶体．重结晶法，就是利用不同物质在同一溶剂中的溶解度的差异，通过先浓缩混合物，使混合物中的各物质含量达到一定比例时，一种物质形成饱和溶液从溶液中结晶析出；对于其它溶性杂质来说，远未达到饱和状态，仍留在母液中，一次结晶达不到纯化的目的进行第二次，有时甚至需要进行多次结晶，适用于固体晶体中的杂质提纯，不适合从蛋白质混有的少量食盐的溶液中提取出蛋白质，故D错误；
故选B．

点评：本题主要考查了蛋白质的提纯，掌握渗析的原理和各提纯方法适用对象是解答的关键，题目难度不大．