题目内容
【题目】生活中的一些问题常涉及化学知识.下列叙述中，正确的是（ ）
A. “非典”元凶冠状病毒是一种油脂
B. 我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质
C. 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
D. 糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒
【答案】B
【解析】A. “非典”元凶冠状病毒是一种蛋白质，故A错误；B. 我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质，故B正确；C. 蚕丝的主要成分是蛋白质，故C错误；D. 糯米中的淀粉发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精，故D错误。故选B。
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