Question

【题目】下列有关基本营养物质的说法中，正确的是（ ）

A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

D．淀粉遇碘化钾溶液变蓝

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：A．因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故A错误；B．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确；C．人体无纤维素酶，无法使纤维素水解，故C错误；D．淀粉遇碘变蓝，但碘化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉，故D错误。故选B。