题目内容
12．下列饮食习惯科学的是（ ）| A． | 人类需要的蛋白质可由鸡蛋提供，多吃有益 | |
| B． | 为防止变胖，炒菜时不放油 | |
| C． | 合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡 | |
| D． | 淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，只要这三种摄入量足够就可以 |
分析 A．虽然鸡蛋中含有蛋白质，但也不能多吃，要饮食要营养均衡；
B．油是人体所需的营养素之一；
C．人体需要的营养元素有糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水、维生素；
D．人体需要的营养元素不仅有糖类、油脂和蛋白质，还需要无机盐、水和维生素．
解答 解：A．鸡蛋中含有蛋白质，所以能为人类提供蛋白质，但要注意营养均衡，不能只吃鸡蛋，故A错误；
B．油是油脂中的植物油，在人体中氧化为人体提供能量，炒菜时不放油，温度高了，食物在高温下就会发生反应，产生好多的有害物质，故B错误；
C．人体需要的营养元素有糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水、维生素，要营养均衡，防止营养缺乏或过剩，故C正确；
D．人体需要的营养元素不仅有糖类、油脂和蛋白质，还需要无机盐、水和维生素，故D错误；
故选C．
点评 本题考查营养均衡和人体健康的关系，侧重考查化学与生活问题，明确人体需要营养元素种类及其用途是解本题关键，注意营养缺乏或过剩的危害，合理饮食，题目难度不大．
练习册系列答案
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2．如何除掉粗盐中的可溶性杂质CaCl2、MgCl2、Na2SO4？
（1）
（2）若试剂过量，则加入的顺序为：（写出一种顺序即可）NaOH、BaCl2、Na2CO3、HCl或BaCl2、NaOH、Na2CO3、HCl．
（1）
| 杂质 | 加入试剂 | 离子方程式 |
| Na2SO4 | ||
| MgCl2 | ||
| CaCl2 |
，（请书写结构简式）则红外光谱中应该有4个振动吸收；核磁共振氢谱中应该有2个峰．
，（请书写结构简式）则红外光谱中应该有3个振动吸收；核磁共振氢谱中应该有2个峰．
4．下列化学用语表示正确的是（ ）
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| B． | Cl-的结构示意图： | |
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