题目内容
【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是
A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B.淀粉可以使碘化钾试纸变蓝
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
【答案】D
【解析】
A.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物,牛油的成分是油脂,油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故A错误;
B.淀粉遇碘单质变蓝,不是碘化钾,故B错误;
C.葡萄糖是单糖,不能水解,故C错误;
D.皮肤组成重要成分是蛋白质,含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色,浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应,故D正确。
故答案为:D。
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