题目内容
【题目】下列说法正确的是
A.淀粉水解液酸化后加入碘水就能判断淀粉是否水解完全
B.植物秸秆、牛油彻底水解的产物均为纯净物
C.鸡蛋清中加入饱和碳酸钠溶液,生成的沉淀加水不再溶解
D.葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
【答案】A
【解析】
A.碘遇淀粉变蓝,故淀粉水解液酸化后加入碘水就能判断淀粉是否水解完全,故A正确;
B.秸秆的成分是纤维素,是葡萄糖的脱水缩合物,故秸秆水解后变为葡萄糖,是纯净物,牛油属于酯类,是高级脂肪酸的甘油酯,故水解后得到的是混合物,故B错误;
C.浓的非重金属盐溶液能使蛋白质盐析,是可逆的,沉淀后再加水,又能溶解,故C错误;
D.分子式相同而结构不同的物质间互为同分异构体,而淀粉和纤维素的聚合度不同,故两者不是同分异构体,故D错误。
故选:A。
![](http://thumb2018.1010pic.com/images/loading.gif)
练习册系列答案
相关题目