Question

维生素C的化学式为C₆H₈O₆，结构如图所示．人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸．关于维生素C的叙述错误的是（　　）

A．维生素C能使溴水褪色

B．维生素C可作食品添加剂

C．维生素C可发生水解反应

D．维生素C不能发生氧化反应

Answer 1

分析：该有机物中含有C=C、-OH、-COOC-，结合烯烃、醇、酯的性质来解答．

解答：解：A．含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色，故A正确；
B．维生素C具有还原性，可减缓食品的氧化，则可作食品添加剂，故B正确；
C．含有-COOC-，能发生水解反应，故C正确；
D．含有C=C、-OH，能发生氧化反应，故D错误；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构和性质，明确维生素C的官能团及烯烃、醇、酯的性质即可解答，题目难度不大．