题目内容
【题目】科学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在无氧条件下发酵时( )
A.硝酸盐被还原成为亚硝酸盐
B.蛋白质被分解为亚硝胺
C.纤维素分解为葡萄糖
D.Na＋和C1－离子浓度增加
【答案】A
【解析】无氧条件下，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，A项正确；亚硝酸盐会与肉类的蛋白质反应，生成致癌的亚硝酸胺，但菜不是肉类，B项错误；纤维素、葡萄糖、Na＋和C1－离子，都不会致癌，C、D两项错误。
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
【题目】海水是一个巨大的化学资源宝库，利用海水可以获得很多化工产品．
（1）海水中制得的氯化钠可用于生产烧碱及氯气．反应的离子方程式是 ．
（2）利用制盐后的盐卤提取溴的工艺流程如下（部分操作和条件已略去）： 
将Br2与Na2CO3反应的化学方程式补充完整：Br2+Na2CO3═NaBrO3++
（3）盐卤蒸发冷却后析出卤块的主要成分是MgCl2 ， 此外还含Fe2+、Fe3+、Mn2+等离子．以卤块为原料制得镁的工艺流程如下（部分操作和条件已略去）： 
生成氢氧化物沉淀的pH
物质 | 开始沉淀 | 沉淀完全 |
Fe（OH）3 | 2.7 | 3.7 |
Fe（OH）2 | 7.6 | 9.6 |
Mn（OH）2 | 8.3 | 9.8 |
Mg（OH）2 | 9.6 | 11.1 |
①步骤②中需控制pH=9.8，其目的是 ．
②用NaClO 氧化Fe2+得到Fe（OH）3沉淀的离子反应方程式是 ．
③步骤③需在HCl保护气中加热进行，其原理涉及的离子方程式为 ．
④NaClO还能除去盐卤中的CO（NH2）2 ， 生成盐类物质和能参与大气循环的物质．除去0.1mol CO（NH2）2时消耗NaClOg．
