Question

【题目】油条和豆浆是我国传统的早餐食物，炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程中产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是

A. NaOH B. Ca(OH)2 C. NaHCO3 D. NaCl

Answer 1

【答案】C

【解析】A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品，选项A错误；B、氢氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品，选项B错误；C、碳酸氢钠受热能分解产生二氧化碳且能与酸反应生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，选项C正确；D、氯化钠不能与酸反应，选项D错误。答案选C。