现代社会.人们越来越关注饮食中的营养成分.肉.鱼和红枣等食物含有丰富的铁.这里的铁应理解为A．单质B．分子C．元素D．氧化物题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为

A．单质

B．分子

C．元素

D．氧化物

C

这里所说的“铁”均是以不同的化合态存在于各饮食材料之中，存在形式也不同，故应理解为铁元素。

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蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（）

在下列元素中，属于生物体内微量元素的是

（10分）（1）维生素C的结构简式为

请回答：①维生素C的分子式是
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显            性。
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（3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？　　　　　　　                         　　　　　　　　　　

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“凯式定氮法”是通过测奶品中含氮量（氮元素的质量分数）来折算奶品中蛋白质含量的一种方法。为了提高氮的含量，不法分子将三聚氰胺（化学是为C₃H₆N₆）添加进奶品中，冒充蛋白质，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响婴幼儿的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能够冒充蛋白质的质量为（已知蛋白质中所含氮元素的质量分数约为16%）（）

下列实物富含中蛋白

质的是（）
A．大米 B．猪油 C

．鸡蛋 D．洋葱

化学与我们的生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（）

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B．富含蛋白质的食物多属于酸性食物，蔬菜、水果多属于碱性食物

C．麻黄碱是一种天然药物，能增加人的兴奋程度，运动员可以使用

D．碘元素是人体神经系统发育所不可缺少的“智力元素”