题目内容
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是( )A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水不溶解
B.人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的
C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
解析：(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，不发生变性；重金属盐可使蛋白质变性，使人中毒。
答案：A
练习册系列答案
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下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
| A、向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 | B、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | C、蛋白质分子能透过半透膜 | D、蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 |