题目内容

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是(    )

A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水不溶解

B.人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的

C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

解析：(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，不发生变性；重金属盐可使蛋白质变性，使人中毒。

答案：A

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下列有关蛋白质的叙述正确的是（　　）
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