题目内容

新加坡生物信息研究所报道,已研制出了甲型H1N1病毒表面的神经氨酸酶的三维结构模型,这一研究成果有助于研究人员研制H1N1疫苗.神经氨酸酶是密布在H1N1病毒表面的一种蛋白质.下列有关蛋白质的叙述中错误的是(  )
分析:A.蛋白质水解生成氨基酸;
B.当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时,反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫盐析;
C.含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色;
D.高温和重金属盐能使蛋白质变性.
解答:解:A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,故A错误;
B.蛋白质溶液中加入饱和(NH42SO4溶液,蛋白质析出,再加水会溶解,盐析是可逆的,故B正确;
C.皮肤中含有蛋白质,含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色,所以浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应,故C正确;
D.高温和重金属盐能使蛋白质变性,使蛋白质失去生理活性,故D正确.
故选A.
点评:本题考查了蛋白质的性质,难度不大,注意蛋白质的盐析是可逆的,变性是不可逆的.
练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网