题目内容
【题目】苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+ ,现榨的苹果汁在空气中会被氧化而由绿色变成棕黄色,若榨汁时加入某物质W,可有效防止这种现象发生。这说明物质W具有
A. 碱性 B. 酸性 C. 氧化性 D. 还原性
【答案】D
【解析】
根据氧化还原反应的本质和特征分析;根据Vc的化学性质分析。
在空气中,氧气能够把+2价铁(浅绿色)氧化成+3价(黄色),为了避免这个反应,即是需要将Fe3+转化为Fe2+,即需要填加还原剂,而加入维生素C则能防止这种氧化,说明维生素C具有还原性,故D正确。
故选D。
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