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新兴大脑营养学发现,大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的分子结构简式为( )。
A.(C25H51COO)3C3H5 B.(C25H39COO)3C3H5
C.(C26H41COO)3C3H5 D.(C26H47COO)3C3H5
B
【解析】本题考查高级脂肪酸的知识,由硬脂酸C17H35COOH又称为十八碳酸可推知,二十六碳六烯酸分子中共26个碳,烃基部分应为25个碳,再由分子中有6个碳碳双键可推知答案。
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