糖类和油脂都是人体必需的营养物质.下列说法中正确的是( ).A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油B．糖类和油脂都能发生水解反应C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应D．各种油脂水解后的产物中都有甘油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。

A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油

B．糖类和油脂都能发生水解反应

C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

【解析】油脂皂化时生成高级脂肪酸盐和甘油，A错；单糖不能发生水解反应，B错；变质的油脂有哈喇味是因为油脂发生了氧化反应，C错。

练习册系列答案

相关题目

某胃药的主要成分是双羟基铝碳酸钠[NaAl(OH)2CO3]，用于抑制胃酸过多。

①如何确认该药物中含有Na元素？

_________________________________________________________________；

②如何确认该药物中含有Al元素和CO32－？

_________________________________________________________________。

铁元素是人体的重要营养元素，铁在人体内的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参加氧的转运、交换和组织呼吸过程，以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量ATP。

(1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2＋。若误食亚硝酸盐(如NaNO2)，则导致血红蛋白中Fe2＋转化成Fe3＋而中毒，服用维生素C可解毒。下列叙述中正确的是 (　　)。

A．亚硝酸盐是还原剂

B．维生素C是还原剂

C．维生素C将Fe3＋还原为Fe2＋

D．亚硝酸盐被氧化

(2)乳酸可以与精制铁粉制备一种药物，反应式为：2CH3CH(OH)COOH＋Fe =[CH3CH(OH)COO]2Fe＋H2↑在该反应中，氧化剂是________，还原剂是________，产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是____________。

(3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用___________________________。

酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是(　　)。

科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理，为此他们荣获了诺贝尔化学和医学奖。

请回答下列问题：

(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是____________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为____________________。

(2)油脂A经下列途径可得到M。

对②的提示：

C2H5OH＋HO— NO2C2H5O— NO2＋H2O

硝酸硝酸乙酯

反应①的化学方程式是_________________________________________。

反应②的化学方程式是_______________________________________。

(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式__________________________________________。

(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________ g金属钠。

新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。

A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5

C．(C26H41COO)3C3H5 D．(C26H47COO)3C3H5

A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下图所示的转化关系。其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质X发生如下变化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有关问题：

(1)在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是(写物质名

称)______________________。

(2)常温下，A和B是通过________________转化成C的，该转化的实质是_______________________________________________________________。

(3)目前，化合物B在自然界中的含量逐渐上升，它会引起_____________。

(4)写出D跟浓硫酸和乙酸共热时的反应方程式：_____________________。

对下列有机物说法正确的是(　　)

A．EFFE(?CH2—CH2—CF2—CF2?)是由一种单体聚合而成的

B．某种兴奋剂：在一定条件下，能发生①取代反应；②加成反应；③水解反应；④中和反应；⑤酯化反应

C．结构简式为的烃，分子中至少有10个碳原子处于同一平面上

D．结构简式为：HC≡C—C≡C—C≡C—C≡N其分子中的原子都在一条直线上

在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是(　　)

A．

B．HOOC—COOH

C．HOCH2CH2OH

D．CH3COOH

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