Question

【题目】糖类、油脂及蛋白质是基本营养物质。下列说法正确的是

A.都是高分子化合物

B.均只含C、H、O三种元素

C.油脂发生皂化反应后可以制得肥皂

D.在人体中消耗相同质量的上述三种物质时，蛋白质产生的能量最高

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 单糖不是高分子化合物，故A错误；

B.蛋白质除了C、H、O三种元素还有N元素，故B错误；

C.油脂发生皂化反应后可以制得肥皂，故C正确；

D. 在人体中消耗相同质量的上述三种物质时，油脂产生的能量最高，故D错误；

故答案选C。