题目内容
日常生活中，常用到化学知识．下列说法不正确的是（ ）
| A．某些铁盐溶于水生成的Fe（OH）3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质 |
| B．维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜 |
| C．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成 |
| D．可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾 |
A．铁盐水解生成氢氧化铁胶体，具有较强吸附性，除去水中的悬浮颗粒等杂质，故A正确；
B．维生素C具有还原性，易被氧化而变质，应避免热锅爆炒蔬菜，故B正确；
C.20种氨基酸一部分由机体自身细胞生产，另外一部分要由食物来供给，并不是所有的蛋白质都可由人体自身合成，故C错误；
D．真丝围巾材料为蛋白质，灼烧时有烧焦的羽毛气味，合成纤维不具有此性质，可鉴别，故D正确．
故选C．
B．维生素C具有还原性，易被氧化而变质，应避免热锅爆炒蔬菜，故B正确；
C.20种氨基酸一部分由机体自身细胞生产，另外一部分要由食物来供给，并不是所有的蛋白质都可由人体自身合成，故C错误；
D．真丝围巾材料为蛋白质，灼烧时有烧焦的羽毛气味，合成纤维不具有此性质，可鉴别，故D正确．
故选C．
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