Question

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是

1. A.
   植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
2. B.
   淀粉和纤维素的组成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最终产物都是葡萄糖
3. C.
   葡萄糖能发生水解反应
4. D.
   蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

B
植物油中含有碳碳双键，能使溴水褪色，A不正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C不正确；硫酸铜是重金属盐，使蛋白质变性，D不正确，答案选B。