题目内容
5．下列物质中，水解的最终产物中为葡萄糖的是（ ）| A． | 乙酸钠 | B． | 纤维素 | C． | 油脂 | D． | 蛋白质 |
分析 A、乙酸钠属于盐，水解后得到盐酸和氢氧化钠；
B、纤维素含有葡萄糖单元，水解最终产物是葡萄糖；
C、油脂维高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；
D、蛋白质的水解产物为多种氨基酸．
解答 解：A、乙酸钠水解生成乙酸和氢氧化钠，故A错误；
B、纤维素水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；
C、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D、蛋白质水解生成氨基酸，故D错误，故选B．
点评 本题主要考查的是糖类、油脂和蛋白质的性质，重点考查的是它们的水解产物，了解它们的物质组成是关键，难度不大．
练习册系列答案
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15．实验室将化学式为C8H16O2的酯水解，得到A和B两种物质，A氧化可转变为B，符合上述性质的酯的结构种类有（ ）
| A． | 1种 | B． | 2种 | C． | 3种 | D． | 4种 |
（1）苯和溴的取代反应的实验装置如图所示，其中A为具支试管改制成的反应容器，在其下端开了一小孔，塞好石棉绒，再加入少量铁屑．
、一个
、一个
，还有一个显碱性、一个显酸性的官能团．将该物质在一定条件下水解，能得到两种α-取代羧酸．其中一种的结构简式为：
，另一种水解产物结构简式为：CH3CH（NH2）COOH；
与CH3OH在一定条件下生成的酯是一种有用的合成中间体，利用该酯可与一种醇X发生取代反应，生成一种新的酯（
）和CH3OH，则醇X的结构简式为（CH3）3COH．
20．下列说法正确的是（ ）
| A． | 聚乙烯能使溴水褪色 | |
| B． | 油脂是天然高分子化合物 | |
| C． | 葡萄糖分子结构中只有一个醛基，所以是单糖 | |
| D． | 生成高分子化合物的常见反应是加聚反应和缩聚反应 |
10．下列各溶液中，微粒的物质的量浓度关系正确的是（ ）
| A． | 1.0mol/L 的Na2CO3溶液中：c（H+）+c（Na+）=c（HCO3-）+c（CO32-）+c（OH-） | |
| B． | 1.0mol/LNH4Cl溶液：c（NH4+）=c（Cl-） | |
| C． | 向醋酸钠溶液中加入适量醋酸，得到的酸性混合溶液：c（Na+）＞c（CH3COO-）＞c（H+）＞c（OH-） | |
| D． | 向硝酸钠溶液中滴加稀盐酸得到的pH=5的混合溶液：c（Na+）=c（NO3-） |
17．毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
| A． | 使糖水解 | B． | 使油脂水解 | C． | 使氨基酸变性 | D． | 使蛋白质变性 |
14．下列实验中，若加入或通入的试剂过量，没有沉淀生成的是（ ）
| A． | 将SO2通入石灰水中 | B． | 将CO2通入饱和纯碱溶液中 | ||
| C． | 将CO2通入水玻璃中 | D． | 将H2S通入CuSO4溶液中 |