Question

【题目】自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是

A. 麦芽糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应

B. 食用纤维素、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物

C. 棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

D. 油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

【答案】A

【解析】A．麦芽糖能够水解生成葡萄糖，淀粉和纤维素能够水解生成葡萄糖，它们都能够水解，故A正确；B．纤维素和蛋白质属于高分子化合物，而脂肪、植物油的相对分子量较小，二者不属于高分子化合物，故B错误；C．棉花的主要成分为纤维素，而蚕丝的主要成分为蛋白质，故C错误；D．油脂中的植物油中含有碳碳双键，能够使溴水褪色，故D错误；故选A。