题目内容

【题目】化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是

A.疫苗一般应冷藏存放,以避免蛋白质变性

B.糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应

C.铁粉和维生素 C 均可作食品袋内的脱氧剂

D.电热水器用镁棒防止内胆腐蚀,原理是牺牲阳极的阴极保护法

【答案】B

【解析】

A. 疫苗一般应冷藏存放,以避免蛋白质变性,正确;

B.油脂、蛋白质均能发生水解反应,但糖类中的单糖不能发生水解,错误;

C. 铁粉和维生素 C 都具有还原性,均可作食品袋内的脱氧剂,正确;

D. 电热水器用镁棒防止内胆腐蚀,原理是牺牲阳极的阴极保护法,正确。

故答案为B

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