Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素c具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（　　）

• A、上述反应为取代反应
• B、维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆
• C、维生素C在酸性条件下水解只得到1种产物
• D、滴定时碘水应放在碱式滴定管中

Answer 1

分析：由反应可知，维生素C失去H，为氧化反应，由结构简式可知分子式，分子中含-OH、C=C、-COOC-，结合酯的性质、碘水的性质来解答．

解答：解：A．上述反应中，失去H，为氧化反应，故A错误；
B．由结构简式可知，维生素C的分子式为C₆H₈O₆，故B错误；
C．维生素C为环状酯，酸性条件下水解得到一种产物，故C正确；
D．碘水具有氧化性，能腐蚀橡胶管，则碘水应放在酸式滴定管中，故D错误；
故选C．

点评：本题考查有机物的结构与性质，把握官能团及结构的变化为解答的关键，注意环酯水解及碘水的性质，题目难度不大．