题目内容
11．下列有关物质水解的说法正确的是（ ）| A． | 蛋白质水解的最终产物是多肽 | B． | 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | ||
| C． | 纤维素不能水解成葡萄糖 | D． | 油脂水解产物之一是乙醇 |
分析 A．蛋白质先水解成多肽，多肽再水解成最终产物氨基酸，故蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸；
B．淀粉在酸的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖；
C．纤维素属于多糖，水解生成葡萄糖；
D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后的共同产物为甘油．
解答 解：A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故A错误；
B．水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；
C．纤维素属于多糖，水解生成葡萄糖，故C错误；
D．油脂酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，水解后得到共同产物是甘油，故D错误；
故选B．
点评 本题考查物质水解，侧重考查有机物的性质，蛋白质、多糖、油脂、二糖、卤代烃等物质在一定条件下都能发生水解反应，题目难度不大．
练习册系列答案
全能测控期末小状元系列答案
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1．在元素周期表中，从左到右共有18个纵行．第1纵行（氢除外）为碱金属元素，稀有气体是第18纵行．下列说法中正确的是（ ）
| A． | 铝元素位于第3纵行，第ⅢA族 | |
| B． | 过渡元素在周期表中共占10个纵行，其中第Ⅷ族占8、9、10三个纵行 | |
| C． | 第17纵行都是非金属元素，所有元素的化合价都有+7价 | |
| D． | 第16纵行元素都是非金属元素 |
2．下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，都是高分子化合物 | |
| B． | 糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解 | |
| C． | 葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素，它们间互为同分异构体 | |
| D． | 重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒 |
19．除去下列有机物中的少量杂质，所用试剂和分离方法均正确的是（ ）
| A． | 乙醇中的水：CaO，蒸馏 | B． | 乙酸乙酯中的乙酸：NaOH溶液，分液 | ||
| C． | 乙醇中的苯酚：溴水，过滤 | D． | 乙烷中的乙烯：溴水，分液 |
6．下列说法不正确的是（ ）
| A． | 已知冰的熔化热为6.0 kJ/mol，冰中氢键键能为20 kJ/mol，假设1 mol冰中有2 mol 氢键，且熔化热完全用于破坏冰的氢键，则最多只能破坏冰中15%的氢键 | |
| B． | 已知：Fe2O3（s）+3C（石墨）═2Fe（s）+3CO（g），△H=+489.0 kJ/mol CO（g）+1/2O2（g）═CO2（g），△H=-283.0 kJ/mol C（石墨）+O2（g）═CO2（g），△H=-393.5 kJ/mol 则4Fe（s）+3O2（g）═2Fe2O3（s），△H=-1641.0 kJ/mol | |
| C． | 在0.1mol/L的氨水中加水稀释，氨水的导电能力降低 | |
| D． | 已知一定温度下，醋酸溶液的物质的量浓度为c，电离度为α，Ka=$\frac{（ca）^{2}}{c（1-a）}$．若加入少量醋酸钠固体，则CH3COOH?CH3COO-+H+向左移动，α减小，Ka变小 |
16．广东是海洋资源大省，在开发利用海水资源过程中，下列说法不正确的是（ ）
| A． | 海洋中有丰富的潮汐能、波浪能等新型能源 | |
| B． | 海水蒸发制海盐的过程是化学变化 | |
| C． | 海水淡化的方法主要有蒸馏法、离子交换法和电渗析法等 | |
| D． | 大海中含有钾、溴、碘等元素，需经过氧化还原反应才可得到钾、溴、碘的单质 |
3．下列说法正确的是（ ）
| A． | 乙酸乙酯的制备实验中，用饱和氢氧化钠溶液来吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 | |
| B． | 甲烷跟氯气反应生成的CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4均为不溶于水的油状液体 | |
| C． | 石油的蒸馏，温度计的水银球必须插入反应液液面以下 | |
| D． | 水与金属钠反应比乙醇与金属钠反应更剧烈 |
1．己烷雌酚的一种合成路线如下：
下列叙述正确的是（ ）
下列叙述正确的是（ ）
| A． | 在NaOH水溶液中加热，化合物X可发生消去反应 | |
| B． | 化合物Y不能与HCHO发生反应 | |
| C． | 用FeCl3溶液可鉴别化合物X和Y | |
| D． | 化合物Y中共含有四种氢原子 |