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7.油脂在NaOH稀溶液中发生皂化反应,可以判断反应基本完成的现象是(  )
A.反应液使酚酞试液变红色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.有大量固体析出D.反应后静置,反应液不分层

分析 皂化反应基本完成时生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水,因此反应后静置,反应液不分层.

解答 解:皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水,因此反应后静置,反应液不分层,
故选D.

点评 本题考查了油脂在碱性条件下的水解产物的性质,比较基础,掌握产物是否溶于水即可做出正确判断.

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