题目内容
化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（ ）
| A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质 |
| B．乙醇可用作水果的催熟剂 |
| C．用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢 |
| D．通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质 |
A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质，故A正确；
B．乙烯可用作水果的催熟剂，乙醇不能，故B错误；
C．因乙酸含有羧基，为乙酸的官能团，乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，能与碳酸盐反应：2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，故C正确；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，可以鉴别蛋白质，故D正确．
故选B．
B．乙烯可用作水果的催熟剂，乙醇不能，故B错误；
C．因乙酸含有羧基，为乙酸的官能团，乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，能与碳酸盐反应：2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，故C正确；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，可以鉴别蛋白质，故D正确．
故选B．
练习册系列答案
期末1卷素质教育评估卷系列答案
相关题目
