Question

8．下列有关说法正确的是（　　）

• A． 纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
• B． 糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成的
• C． 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
• D． 所有的糖类物质都可以发生水解反应

Answer 1

分析 A．根据高分子化合物的定义判断；
B．蛋白质含有N元素；
C．油脂含有酯基，分为油和脂肪；
D．单糖不能发生水解反应．

解答 解：A．高分子化合物的相对分子质量一般在10000以上，而油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；
B．蛋白质含有N元素，故B错误；
C．油脂含有酯基，都为酯类化合物，分为油和脂肪，故C正确；
D．单糖为最简单的糖，如葡萄糖等，不能发生水解反应，故D错误．
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重化学与生活及迁移应用能力的考查，题目难度不大．