题目内容
16．有关蛋白质的叙述正确的是（ ）| A． | 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 | |
| B． | 蛋白质水解的最后产物是氨基酸 | |
| C． | 蛋白质和浓硝酸作用时呈白色 | |
| D． | 重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”（含BaSO4）会引起中毒 |
分析 A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解；
B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸；
C．含苯环的蛋白质与浓硝酸发生颜色反应；
D．“钡餐”的成分是硫酸钡．
解答 解：A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液发生盐析有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故A错误；
B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应呈黄色，故C错误；
D．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，故D错误．
故选B．
点评 本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，难度不大，熟悉蛋白质的性质即可解答．
练习册系列答案
综合自测系列答案
相关题目
12．某学生的实验报告所列出的下列数据中合理的是（ ）
| A． | 用10mL量筒量取7.13mL稀盐酸 | |
| B． | 用托盘天平称量25.20gNaCl | |
| C． | 用精密pH试纸测得某溶液的pH为2.3 | |
| D． | 中和滴定时用去某浓度的碱溶液21.70mL |
7．T℃时，在1L的密闭容器中充入2mol CO2和6mol H2，一定条件下发生反应：CO2（g）+3H2（g）?CH3OH（g）+H2O（g）△H=-49.0kJ•mol-1．测得H2和CH3OH的浓度随时间的变化情况如下表所示．
下列说法不正确的是（ ）
| 时间/min | c（H2）/mol•L-1 | c（CH3OH）/mol•L-1 | v正和v逆比较 |
| t0 | 6 | 0 | ？ |
| t1 | 3 | 1 | v正=v逆 |
| A． | t0～t1时间内，v（H2）=$\frac{3}{{t}_{1}-{t}_{0}}$ mol•L-1•min-1 | |
| B． | T℃时，该反应的平衡常数K=$\frac{1}{27}$，CO2与H2的转化率不相等 | |
| C． | t0时，v正＞v逆 | |
| D． | t1时，若升高温度或再充入CO2气体，都可以提高H2的转化率 |
4．下列说法正确的是（ ）
| A． | NH4NO3中只含共价键 | |
| B． | 稀有气体分子中不含化学键 | |
| C． | 干冰升华时，分子内共价键会发生断裂 | |
| D． | 金属元素和非金属元素形成的化合物一定是离子化合物 |
11．近来我国某些城市将市区汽车排气管装上催化转换器，目的是：使碳氢化合物迅速转化为二氧化碳和水；氮的氧化物转化为氮气，使汽车尾气得到净化．关于这两个目的所涉及的物质变化，下列说法正确的是（ ）
| A． | 均为氧化反应 | B． | 均为化学变化 | ||
| C． | 均为物理变化 | D． | 前者为化学变化，后者为物理变化 |
1．若
是烯烃与氢气加成后的产物，则烯烃可能的结构有（ ）
是烯烃与氢气加成后的产物，则烯烃可能的结构有（ ）| A． | 4种 | B． | 6种 | C． | 7种 | D． | 11种 |
8．下列有关说法正确的是（ ）
| A． | 纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物 | |
| B． | 糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成的 | |
| C． | 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 | |
| D． | 所有的糖类物质都可以发生水解反应 |
5．已知：
，如果要合成
，所用的起始原料可以是（ ）
，如果要合成，所用的起始原料可以是（ ）| A． | 2-甲基-1，3-丁二烯和1-丁炔 | B． | 1，3-戊二烯和2-丁炔 | ||
| C． | 2，3-二甲基-1，3戊二烯和乙炔 | D． | 2，3-二甲基-1，3-丁二烯和丙炔 |