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下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是
A．麦芽糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维素
A
略
练习册系列答案
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(1)现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于       
A．12800      B．11036      C．12544       D．12288
(2)如果有一蛋白质分子仅由1条多肽链组成，共有肽键98个。构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量和上述（1）中的蛋白质的平均相对分子质量相等吗？ （填：A．相等B．不相等）请说明原因                   
                                                                             。
通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是________________；
(2)由粮食发酵获得X的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是：
                                                             ，
                                                             ；
(3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
                                                             。
下列说法正确的是（  ）
A．通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高
B．人体中，油脂主要在胃中被消化吸收
C．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比
葡萄糖的高
D．油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生
成的甘油
下列叙述中不正确的是
A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D．浓HNO3溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解，所需下列试剂的组合正确的是（    ）
①NaOH溶液，②银氨溶液，③新制Cu(OH)2碱性悬浊液，④碘水，⑤BaCl2
A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④
．某有机物分子组成为CnHxOy，完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1，耗O2量是该有机物燃烧量的n倍，下列叙述中，正确的是
A 该有机物一定是糖类          
B  n、x、y的关系为n＝y＝x/2
C 该有机物只能是葡萄糖和果糖  
D 该有机物相对分子质量为42n
下列物质中，能发生水解反应的是（   ）
A．苯B．乙酸C．蛋白质D．葡萄糖
（10分）．如下图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

已知，相关物质被氧化的难易次序是：
RCHO最易，  R—CH2OH次之，最难。
（1）请写出C、D的结构简式：C：__________D：______________________
（2）请写出下列反应的化学方程式 
①淀粉水解A：__________________________________________
②A发生银镜反应：______________________________________
③B → F：_____________________________________________

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