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2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息合成蛋白质。下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是
A．可以采用多次盐析和溶解的方法分离提纯蛋白质
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．肽键是蛋白质二级结构中的主键
D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成3种二肽
A
略
练习册系列答案
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(10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

（1）写出A、B、F的名称分别为          、          、            。
（2）E的结构简式为            。
（3）写出反应③和反应⑤的化学方程式。
反应③                                             。
反应⑤                                             。
（4）写出比E多一个碳的同系物发生加聚反应的化学方程式                 。
2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是
A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油
C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低
D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化
下列关于有机物的说法不正确的是
A．石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源
B．橡胶和油脂均属天然高分子化合物
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙醇和乙酸是生活中的两种常见有机物
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
（    ）
A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B．淀粉水解的最终产物是果糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是
A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂
B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应
C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖
D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，下列物质有甜味但不属于糖类的是（  ）
A．葡萄糖                  B．蔗糖                   C．纤维素                       D．木糖醇
下列物质能跟镁粉反应，并有氢气放出的是
①醋酸溶液    ②福尔马林    ③葡萄糖粉末共热   ④乙醚
A．①、②B．①、④C．①、③D．②、④
油脂是油与脂肪的总称，它既是重要食物，又是重要的化工原料。以下关于油脂的说法不正确的是（   ）
A．油脂是天然高分子化合物B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C．植物油通过氢化可以使熔点升高、性质变得稳定D．利用油脂可以生产肥皂

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