题目内容

有关下列水解产物叙述不正确的是
A．油脂水解可得丙三醇
B．可用碘和新制氢氧化铜悬浊液检验淀粉是否完全水解
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同
D
A 正确油脂水解可得丙三醇和高级脂肪酸
B 正确 新制氢氧化铜悬浊液能证明水解的产物葡萄糖，如果有砖红色沉淀生产，证明淀粉已经水解；碘遇淀粉变蓝，如果不变蓝，证明淀粉水解完全。
C 对 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D 错纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同，都是葡萄糖。
练习册系列答案
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化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是(　　)
①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色　②淀粉碘化钾溶液遇碘离子——蓝色　③FeCl2遇KSCN溶液——血红色　④热的氧化铜遇乙醇——红色　⑤新制氯水久置后——无色　⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色
A．①④⑤B．④⑤⑥C．②③④⑥D．①②③⑤
下列关于油脂的说法中，不正确的是  （     ）
A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色
下列物质和新制Cu（OH）2共热．有红色沉淀产生的是(   )
A．油脂B．乙醇C．葡萄糖D．乙酸
下列关于糖的说法不正确的是(     )
A．糖类是含有醛基或羰基的有机物物质
B．淀粉和纤维素都是天然高分子化合物
C．葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛
D．蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体
下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素
关于有机物的以下说法中，不正确的是（ ）
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B. 油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化
1 mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：
①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④；


符合题意的物质可能是(　　)
A．①②⑤⑦　　　　　　　B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦D．①④⑤⑥
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A．加入浓的硫酸铵溶液B．紫外线照射C．煮熟D．加入浓硫酸

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