题目内容
生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述正确的是（ ）
①“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质
②为了防止海产食品腐烂变质，可用甲醛溶液浸泡
③向奶粉添加三聚氰胺可增大牛奶中蛋白质的含量
④高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡
⑤香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后镀锡铁桶中的铁更易被腐蚀
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解．
①“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质
②为了防止海产食品腐烂变质，可用甲醛溶液浸泡
③向奶粉添加三聚氰胺可增大牛奶中蛋白质的含量
④高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡
⑤香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后镀锡铁桶中的铁更易被腐蚀
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解．
| A、②③④?? | B、④⑥⑦ | C、①⑤? | D、全部 |
分析：①硫酸钡溶于水的部分完全电离，硫酸钡为强电解质；
②甲醛有毒，不能用于浸泡食品；
③三聚氰胺有毒，不能在奶粉中添加三聚氰胺；
④蛋白质在高温下发生变性而死亡，所以可以通过加热的方法进行杀菌消毒；
⑤NaNO2作为食品添加剂，应严格控制用量；
⑥锡的金属性小于铁、锌的金属性大于铁，所以镀层破损后?形成原电池，镀锡铁更容易被腐蚀；
⑦油污在碱性条件下能够水解，所以可以用碱性物质洗涤餐具上的油脂．
②甲醛有毒，不能用于浸泡食品；
③三聚氰胺有毒，不能在奶粉中添加三聚氰胺；
④蛋白质在高温下发生变性而死亡，所以可以通过加热的方法进行杀菌消毒；
⑤NaNO2作为食品添加剂，应严格控制用量；
⑥锡的金属性小于铁、锌的金属性大于铁，所以镀层破损后?形成原电池，镀锡铁更容易被腐蚀；
⑦油污在碱性条件下能够水解，所以可以用碱性物质洗涤餐具上的油脂．
解答：解：①硫酸钡溶于水的部分完全电离，所以“钡餐”中使用的硫酸钡为强电解质，故①错误；
②甲醛是一种有毒的物质，不能用甲醛溶液来浸泡海产食品，故②错误；
③三聚氰胺有毒，含有三聚氰胺的奶粉为毒奶粉，所以不能在奶粉中添加三聚氰胺，故③错误；
④蛋白质在高温下会变性，所以高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡，故④正确
⑤NaNO2作为食品添加剂，应严格控制用量，香肠中不能大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜，故⑤错误；
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后，铁和锡、铁和锌构成了原电池，其中镀锡的铁桶中，铁为原电池的负极，更容易被腐蚀，故⑥正确；
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，其原理是油脂会在碱性溶液中能够发生水解，故⑦正确；
故选B．
②甲醛是一种有毒的物质，不能用甲醛溶液来浸泡海产食品，故②错误；
③三聚氰胺有毒，含有三聚氰胺的奶粉为毒奶粉，所以不能在奶粉中添加三聚氰胺，故③错误；
④蛋白质在高温下会变性，所以高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡，故④正确
⑤NaNO2作为食品添加剂，应严格控制用量，香肠中不能大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜，故⑤错误；
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后，铁和锡、铁和锌构成了原电池，其中镀锡的铁桶中，铁为原电池的负极，更容易被腐蚀，故⑥正确；
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，其原理是油脂会在碱性溶液中能够发生水解，故⑦正确；
故选B．
点评：本题考查了强弱电解质的判断、金属的电化学腐蚀、蛋白质的性质等知识，题目难度中等，试题涉及的知识点较多，题量较大，充分考查了学生对所学知识的掌握情况．
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