Question

有关糖类物质的概念的叙述中, 正确的是 (    )

A. 糖类是具有甜味的物质

B. 粮类是具有Cn(H2O)m通式的物质

C. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛

D. 果糖和葡萄糖都是白色晶体, 且葡萄糖比果糖甜

Answer 1

D

解析:

并不是所有的糖均有甜味, 如淀粉和纤维素等;有些具有Cn(H2O)m通式的物质不是糖,如乙酸C2H4O2, 而有的糖不具有该通式,如鼠李糖(C6H12O5)等;葡萄糖属单糖的原因是它不能再水解生成更简单的糖;果糖和葡萄糖均属白色晶体, 且葡萄糖理甜.