题目内容

【题目】下列说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B.油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分,都属于酯类

【答案】D

【解析】

A. 糖类中的单糖不能发生水解反应,A不正确;

B. 蛋白质还含有NSP等元素,B不正确;

C. 油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯,不是高分子化合物,C不正确;

D. 油脂包含油和脂肪,都属于酯类,D正确;

答案选D

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