题目内容

1998年，我国首次颁布“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。下图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是
A．蔬菜B．谷类C．奶类D．肉类
B
略
练习册系列答案
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关于维生素C的下列说法中不正确的是
A．易溶于水,水溶液显酸性
B．维生素C也称为抗坏血酸,在人体内有重要功能
C．在水溶液中容易被还原
D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C
下列物质误食后不会引起中毒的是                                                   
A．味精B．NaNO2C．CH3OHD．白磷
下列关于牙膏的说法中不正确的是
A．牙膏中加甘油作保湿剂，可用新制Cu(OH)2检验其存在
B．牙膏中的摩擦剂可增强牙膏的摩擦作用和去污效果。
C．牙膏中的增香剂和甜味剂可改善牙膏的口感
D．用含氟牙膏刷牙可使牙齿坚固，从而有效防止蛀牙，故牙膏中的氟含量越高越好
有人认为人体其实是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命进程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种说法，你认为人们通常摄入的下列物质中不能看成“燃料”的是
A．淀粉B．脂肪C．水D．蛋白质
只需一滴，清水就能变高汤——一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”，在媒体广受关注。下列观点正确的是
A．食品添加剂，通常应提倡多加
B．食品添加剂有害人体健康，应该禁止使用
C．食品添加剂用得恰当,对人体不造成伤害
D．化学融入烹饪学,是人类文明的退步
研究发现有些分子中含有π键,这些分子中的π键在吸收紫外光后被激发,从而能阻挡部分紫外光,具有防晒功能,下列物质没有防晒作用的是
A．氨基苯甲酸B．羟基丙酮C．苯丙烯酸D．乙醇
2006年9月份，“SK—Ⅱ”化妆品事件一时闹得沸沸扬扬。其实，从毒韭菜到炸鸡翅、从儿童奶粉到“瘦肉精”事件，化学性污染事件报道层出不穷，其中尤以食品安全最为引人恐慌。如食品报道中不断有①“致癌农药”、②“苏丹红”、③“碘元素”、④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是
A．②③④B．②③C．③④D．只有③
下列说法正确的是   
A．人体主要是要补充能源物质，水就不要补充了
B．酸性食物指的就是吃起来比较酸的物质
C．食物在人体内代谢的最终产物若为酸则称为酸性食物；最终产物生成碱，使体液
呈碱性则为碱性食物
D．为了使食物看起来更漂亮同时又防止变坏，故食品添加剂和防腐剂可以多加点

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