题目内容

5.下列关于油脂的说法中,不正确的是(  )
A.油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能
B.油脂能溶解维生素A、D、E、K
C.油脂能储备热能
D.多吃动物脂肪比多吃植物油好

分析 A.油脂可在人体内提供能量;
B.维生素A、D、E、K是脂溶性维生素;
C.油脂是人体热能贮备最适宜的能源;
D.必需脂肪酸,它主要来自植物油.

解答 解:A.油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下,进行水解生成甘油和高级脂肪酸,然后分别进行氧化,释放能量,在人体内提供能量,故A正确;
B.维生素A、D、E、K是脂溶性维生素,能被油脂溶解,故B正确;
C.油脂是人体热能贮备最适宜的能源,能储备热能,故C正确;
D.人体生长不可缺少而体内又不能合成,必须从食物中获取的脂肪酸,称为必需脂肪酸,它主要来自植物油,故多吃植物油比较好,故D错误.
故选D.

点评 本题考查油脂的性质和在人体中的作用,题目难度不大,注意油脂促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收.

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