题目内容
13．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A． | 牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 | |
| B． | 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | |
| C． | 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | |
| D． | 浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应 |
分析 A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，牛油不是天然高分子化合物，蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物；
B．淀粉在酸的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖；
C．葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应；
D．含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄，浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤脱水发黑．
解答 解：A．蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物，牛油属于油脂是小分子有机化合物，故A错误；
B．淀粉为多糖，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖为五羟基醛，含有羟基、醛基，能发生氧化反应，但葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故C错误；
D．皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，浓硫酸具有脱水性，浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤脱水发黑，故D错误；
故选B．
点评 本题考查了高分子化合物、糖类油脂蛋白质的性质，题目难度不大，注意葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解．
练习册系列答案
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3．下列反应的离子方程式正确的是（ ）
| A． | 向NaOH溶液中通入过量的CO2气体：CO2+2OH-═HCO3-+H2O | |
| B． | 过量氢氧化钙与碳酸氢镁溶液反应：HCO3-+Ca2++OH-═CaCO3↓+H2O | |
| C． | Fe3O4与稀硝酸反应：Fe2O3+8H+═Fe2++Fe3++4H2O | |
| D． | 偏铝酸钠溶液中加入过量盐酸：AlO2-+4H+═Al3++2H2O |
4．下列表示物质变化的化学用语正确的是（ ）
| A． | 已知在298K时下述反应的有关数据：C（s）+$\frac{1}{2}$ O2（g）═CO（g）△H1=-110.5 kJ•mol-1C（s）+O2（g）═CO2（g）△H2=-393.5 kJ•mol-1，则C（s）+CO2（g）═2CO（g）△H=-172.5 kJ•mol-1 | |
| B． | KI溶液中滴加过量氯水发生反应的离子方程式为3Cl2+I-+3H2O═6H++IO3-+6Cl- | |
| C． | 等物质的量的NH4HCO3与Ba（OH）2 溶液混合反应的离子方程式为Ba2++HCO3-+OH-═BaCO3↓+H2O | |
| D． | 用铜作电极电解硫酸溶液：2H2O$\frac{\underline{\;电解\;}}{\;}$ 2H2↑+O2↑ |
8．常温下将稀NaOH溶液与稀CH3COOH溶液混合，可能出现的结果是（ ）
| A． | pH＞7，且 c（OH-）＞c（Na+）＞c（H+）＞c（CH3COO-） | B． | pH＞7，且 c（CH3COO-）＞c（Na+） | ||
| C． | pH＜7，且c（CH3COO-）＞c（H+）＞c（Na+）＞c（OH-） | D． | pH=7，且c（CH3COO-）＞c（Na+）＞c（H+）=c（OH-） |
18．有机物丁香油酚结构简式为：
其可能具有的性质是：①能发生加成反应，②能使酸性高锰酸钾溶液褪色，③能发生取代反应，④能与三氯化铁发生显色反应，⑤能发生中和反应，⑥能发生消去反应（ ）
其可能具有的性质是：①能发生加成反应，②能使酸性高锰酸钾溶液褪色，③能发生取代反应，④能与三氯化铁发生显色反应，⑤能发生中和反应，⑥能发生消去反应（ ）| A． | 全部 | B． | 仅①②③④ | C． | 除⑥外都能 | D． | 除④⑥外都能 |
2．某混合物气体中各气体的质量分数为O2 32%、N2 28%、CO2 22%、CH4 16%、H2 2%，则此混合气体对氢气的相对密度为（ ）
| A． | 11.11 | B． | 22.22 | C． | 30.00 | D． | 32.00 |
6．石灰石、生石灰和熟石灰均是重要的化工原料，下列工业生产中，可能用到上述原料的是（ ）
①炼铁 ②炼钢 ③从海水中提取镁 ④铝的冶炼⑤制水泥 ⑥制玻璃 ⑦制漂白粉 ⑧烧制陶瓷．
①炼铁 ②炼钢 ③从海水中提取镁 ④铝的冶炼⑤制水泥 ⑥制玻璃 ⑦制漂白粉 ⑧烧制陶瓷．
| A． | ①②⑤⑥⑦⑧ | B． | ③④⑤⑥⑦⑧ | C． | ①②③⑤⑥⑦ | D． | 全部 |