题目内容

【题目】下列有关物质水解的说法正确的是(

A.蛋白质水解的最终产物是多肽

B.淀粉水解的最终产物是麦芽糖

C.纤维素不能水解成葡萄糖

D.油脂水解产物之一是甘油

【答案】D

【解析】

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,A错误;

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖,B错误;

C.纤维素水解的最终产物是葡萄糖,C错误;

D.油脂水解得到高级脂肪酸(盐)和甘油,D正确。

答案选D

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