题目内容

11.唾液淀粉酶的作用是(  )
A.催化淀粉水解为葡萄糖B.催化淀粉水解为麦芽糖
C.催化麦芽糖水解为葡萄糖D.催化葡萄糖合成为淀粉

分析 唾液中含有唾液淀粉酶,能够把淀粉初步消化为麦芽糖,据此解题.

解答 解:口腔中具有唾液腺分泌的唾液,唾液中含有唾液淀粉酶,能够把淀粉初步消化为麦芽糖.
故选B.

点评 本题考查酶的催化作用,题目难度不大,注意酶在人体中的作用.

练习册系列答案
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10.茶叶中含咖啡碱,能溶于水、乙醇,更易溶于氯仿(CHCl3),178℃时快速升华.另外茶叶中还含有11%~12%的丹宁酸,也易升华,易溶于水及乙醇,但不溶于氯仿.现从茶叶中提取咖啡碱流程如下:
步骤Ⅰ:称取一定量的茶叶,放入右图所示提取器的滤纸筒中,在圆底烧瓶中加入95%乙醇,用水浴加热,连续提取1.5小时.
步骤Ⅱ:待冷凝液刚刚虹吸下去时,立即停止加热.稍冷后,改成蒸馏装置,回收提取液中的大部分乙醇.
步骤Ⅲ:趁热将瓶中的残液倾入蒸发皿中,拌入3~4g生石灰粉使成糊状,低温蒸干,并压碎块状物.
步骤Ⅳ:取一只口径合适的玻璃漏斗,罩在隔以刺有许多小孔滤纸的蒸发皿上,小心加热升华,控制温度在180℃左右.当滤纸上出现大量白色毛状结晶时,停止加热,使其自然冷却,收集升华所得咖啡因.
回答下列问题:
(1)实验之前需要将茶叶研磨成粉末状,其目的是加快溶解提取的速率,提高浸出率.
(2)溶解抽提时不选择氯仿直接将咖啡碱提取而选用乙醇的原因是乙醇是一种绿色的有机溶剂,氯仿在光照时会生成有毒的光气,乙醇比氯仿绿色环保.
(3)提取器中虹吸管的作用是方便提出生成物,控制提取器中液体的体积.
(4)冷凝器中冷却水a从b进出(选填“a”或“b”).
(5)生产过程中可循环使用的物质是乙醇.
(6)在粗产品中加入生石灰的原因是将丹宁酸转化为熔沸点更高的丹宁酸钙,有利于升华时得到纯净的咖啡碱.

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