Question

下列说法正确的是（　　）

• A、HCHO溶液、（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白质变性
• B、煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化
• C、纤维素、蛋白质、油脂均为天然高分子化合物
• D、聚碳酸酯中含有结构

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,聚合反应与酯化反应,煤的干馏和综合利用,有机高分子化合物的结构和性质

专题：有机化学基础

分析：A．能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；
B．煤的干馏、煤的气化和液化都有新物质生成；
C．高分子化合物是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物；
D．根据结构简式进行判断．

解答： 解：A．HCHO溶液能使蛋白质变性，（NH₄）₂SO₄溶液不能使蛋白质变性，故A错误；
B．煤的干馏是指煤在隔绝空气的条件下加热，生成煤焦油、焦炭、焦炉煤气等物质，属于化学变化．煤的气化和液化有新物质生成，是化学变化，故B错误；
C．纤维素和蛋白质均为天然高分子化合物；油脂相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故C错误；
D．聚碳酸酯的结构简式为：，分子中含有结构，故D正确，
故选D．

点评：本题考查蛋白质的变性、物理变化与化学变化、高分子化合物单位判断、有机物的结构等，知识点较杂，难度中等．了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的．