Question

【题目】把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（ ）

A. ①和② B. ② C. ②③和④ D. ④

Answer 1

【答案】B

【解析】①蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故①错误；②淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖，故②正确；③蛋白质水解最后得到多种氨基酸，故③错误；④油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，故④错误；故选B。